Herzlich Willkommen auf meiner Internetseite – schön, dass Sie mich besuchen.

In der Öffentlichkeit passierte es mir sehr häufig, dass mich meine Gäste als "Fernseh- Patissier", die anderen als den besten Fischkoch Deutschlands 2000 und die übrigen Gäste als den Küchenchef, den Kräuterkoch oder den Pfälzer Sternekoch bezeichneten.

Durch meine beiden Ausbildungen als Koch und Konditor bin ich sehr breit gefächert in meiner Kompetenz und ich freue mich nun, Ihnen so viel als möglich von meinem Können vorzustellen.

Gäste, die mich kennen, wissen, dass ich mich mit meinem Freund und Kräutergärtner Bernd Simon auf die Cuisina herba barona spezialisiert habe. Die französisch/ italienische adelige Kräuterküche. Dafür pflanzt Bernd in Enkenbach/Alsenborn jede Saison bis zu 250 kulinarisch wichtige Sorten selbst an und ich darf mir jedes Jahr aufs Neue meinen kulinarischen Kopf darüber zerbrechen. Eines möchte ich hier an dieser Stelle gerne klarstellen:

Kräuter sind für mich kein Trend, sondern die Seele meiner täglichen Arbeit.

Oft werde ich gefragt was meine Schwerpunkt sind und worauf ich mein Augenmerk lege. Nun, ich bin 21Jahre im Beruf und habe mich bis in die Riege der Sterneköche qualifiziert. Das liegt mit unter an einer sehr guten Ausbildung, die ich nach 10 Wanderjahren bei Dieter Müller und Harald Wohlfahrt beendet habe, meinem Ehrgeiz und mit Sicherheit auch an einem gewissen Talent, das mir in die Wiege gelegt wurde. Ich wurde während der mittlerweile 200 Sendungen bei "Kaffee oder Tee" im SWR wieder back fit und habe aufgrund meiner Kuchen- und Tortenkreationen mit Kräutern seit Juni 2000 die eine oder andere neue Welle geschlagen.

Mein aktueller Trend sind Gläserfood-Präsentationen. Mein neues Zauberwort, wenn es um kulinarische Vielfältigkeit im kleinen Portionsbereich geht. Bis zu 10 Gänge unter 40 €. Egal ob Events, Seminare, Consulting oder Rezeptentwicklung. Ich freue mich immer über ein unverbindliches Gespräch.

Aufgrund der starken Nachfrage bei Kochkursen und meiner steigenden backenden Fangemeinde eröffne ich nun demnächst einen Internetshop mit hochwertigen Lebensmitteln und Zubehör aus der Sterneküche und ihrer Patisserie.

Keine Mindestbestellmenge, hochwertige Qualität zum vernünftigen Preisen, haushaltsübliche Mengen – und das ab 25,00 Euro frei Haus.

Und nun wünsche ich Ihnen weiterhin viel Vergnügen auf meiner Website

Herzlichst
Ihr Peter Scharff