Vita

bis heute

• Geschäftsführung von “Peter Scharff – Kulinarische Kompetenz”
• SWR TV-Pâtissier in der Sendung “Kaffee oder Tee” seit 2001 (über 350 Sendungen)

2007

• Gründung der Firma “Kulinarische Kompetenz”
• Einführung des “Corporate Identity Food” (Corporate Food)
• Kreation des Küchenstils “Cuisina herba barona” mit Kräutergärtner Bernd Simon

2005

• Koch des Monats Juni im “FEINSCHMECKER”

2004

• Platz 25 in Deutschland bei „Gastrotel“
• 16 Punkte im „Gault Millau“, 3,5 F beim “FEINSCHMECKER”, 3 Bestecke im „Aral Schlemmer-Atlas“, 4 Hauben im „Bertelsmann Reiseführer“
• 6 Jahre kontinuierlich mit einem Stern im „Guide Michelin“ vertreten

2001

• 1. Stern im „Guide Michelin“ – Verleihung bereits 5 Monate nach der Neueröffnung des Landhotels Wartenberger Mühle
• 2. Platz beim Aufsteiger des Jahres 2001 “FEINSCHMECKER”

2000

• Bester Fischkoch Deutschlands (WM-Qualifikationsfinale)
• Ausbildung bei zwei Koch-Koryphäen: Harald Wohlfahrt (Traube Tonbach, Baiersbronn) und Dieter Müller (Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach)

1991 – 2000

• Berufserfahrung in zahlreichen Stationen im In- und Ausland u. a.: Frankfurt, Barcelona, Hamburg, Gstaad (CH), Schönried (CH) und New York

1989 & 1991

• Abschluss der Kochlehre und der Konditorlehre